אנחנו מה שאנחנו אוכלים - למתקדמים
"...We present evidence that numerous bioactive dietary components can interfere with various epigenetic targets in cancer prevention and therapy.
These agents include curcumin (turmeric), genistein (soybean), tea polyphenols (green tea), resveratrol (grapes), and sulforaphane (cruciferous vegetables).
These bioactive components alter the DNA methylation and histone modifications required for gene activation or silencing in cancer prevention and therapy. Bioactive components mediate epigenetic modifications associated with the induction of tumor suppressor genes such as p21 WAF1/CIP1 and inhibition of tumor promoting genes such as the human telomerase reverse transcriptase during tumorigenesis processes...
...The reversal of aberrant epigenetic changes has therefore emerged as a potential strategy for the treatment of cancer.
It has been shown that half of all tumor suppressor genes are inactivated in cancers more often by epigenetic, than by genetic, mechanisms...
... Growing evidence suggests that bioactive dietary components impact epigenetic processes often involved with reactivation of tumor suppressor genes, activation of cell survival proteins, and induction of cellular apoptosis in many types of cancer
Epigenetic targets of bioactive dietary components for cancer prevention and therapy
https://clinicalepigeneticsjournal.biomedcentral.com/articles/10.1007/s13148-010-0011-5#Tab1
ובעברית: אפיגנטיקה היא כל האלמנטים ש״מעל הגנים״ - כלומר תוספות ושינויים שאינם שינויים בגנום עצמו אלא בסביבתו, ומשפיעים על ביטוי הגנים - אילו גנים יבואו לידי ביטוי יותר או פחות.
לגוף שלנו יש מגוון גנים שיודעים לתקן בעיות (כמו גידולים, כמו בעיות אחרות - למשל ליצור כלי דם חדשים מסביב לאלה הסתומים), וגם מגוון גנים שיכולים לעזור לגידול שמתחשק לו לגדול (למשל גנים שיודעים ליצור כלי דם. גידולים אוהבים כלי דם. הם מביאים אליהם את המזון שהם צריכים בשביל לגדול :) ).
כך שבעצם, אם נדע איך לעזור לגנים שאנחנו רוצים לבוא לידי ביטוי, ולעצור את אלה הבלתי רצויים - שיחקנו אותה. נכון? אז מסתבר, שישנם מזונות שיודעים לעשות את זה. ושוב מתחבר לו עוד הקשר בין מערכת העיכול שלנו לבריאותנו הכללית.
למעלה מופיעים המזונות שנחקרו במחקר הנ״ל.
פשוט יותר - פשוט לאכול ירקות ופירות בשמחה והרבה.
בברכת אכילת ברוקולי ועגבניות שמחה, בברכת ספטמבר שמח עוד יותר, לחיים!
